Yah yang namanya makan kue dari hajatan memang sangat menyenangkan karena gratis, eits pas makan kue pukis rasanya enak banget empuk dan lembut di mulut, pikir-pikir kalau di coba bikin kue pukis sendiri enak nggak yah...Kali ini nekat aja mau bikin kue pukis rasa pandan... enak nggak enak yang penting coba dulu biar jadi guru pengalaman.
Bahan-bahan-nya
Bahan A :
- 1400 cc/ml santan (kara + air)
- Daun pandan
- 2 sdt garam
Bahan B :
- 2 sdt ragi instan
- 100 ml air hangat
Bahan C :
- 4 butir telur
- 440 gram gula pasir
Bahan D :
- 500 gram tepung terigu
- 8 sdm Susu Kental Manis
- 2 sdt Pasta Pandan
Bahan E :
- 200 gra Margarin, dicairkan
- Toping :
- Meises
- Keju parut
LangkahNya
- Rebus bahan A hingga mendidih. Dinginkan
- Campur bahan B, diamkan 10-15 menit hingga berbuih, jika tidak berbuih jangan dipakai, tandanya ragi tidak aktif.
- Mikser bahan C, hingga putih kental. Masukan bahan A. Kemudian bahan D.
- Diamkan selama 1 jam/lebih. Masukan bahan E aduk homogen.
- Panaskan cetakan, olesi dengan margarin. Ini untuk pertama kali memanggang aja, selanjutnya tidak perlu oles.
- Panggang adonan, tuang 3/4 saja, jangan terlalu penuh. Nanti meluber... Adonan mengembang saat dipanggang. Sebelum dituang adonan selalu dikocok yaaa...
- Panggang hingga atas keset dan bawah kecoklatan. Angkat. Oles margarin taburi toping.
- Sajikan/packing
